豬腰子發黑的原因1、因為里面的物質在低溫下發生了物理性質的變化，然后導致了其中的深色物質從細胞中滲出，顏色加深，這樣的情況是正常的。2、選腰子時，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過后變為白色，質地松軟，膨脹無彈性，并散發出一股異味。其次