炸酥肉的烹飪方法1、主料：豬肉500克。調(diào)料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。2、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；3、切好的肉片放到大碗里，切幾片老姜進去，加適量鹽；4、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖；5、加少許白胡椒粉，拌勻腌制一會兒；6、再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液，加入生粉或玉米淀粉10