粳米和大米的區別是什么1、粳米和普通大米的色澤不太一樣，粳米要偏蠟白一點。2、而且粳米的營養價值也比較高。3、普通大米的產量要遠遠高于粳米的產量，所以粳米的價格較普通大米要貴一點。口感方面，粳米要更有韌性，更有嚼頭。4、粳米是大米的一種，大米分為秈米