白切雞的家常做法介紹1、準(zhǔn)備材料：三黃雞1只（約1000克），香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣。2、調(diào)料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、雞宰殺洗凈，把雞的嘴巴從翅膀下穿過(guò)去，然后把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋里的水不會(huì)沸騰