羊塞皮的介紹1、羊塞皮是把羊的脾臟掏空洗干凈，往里面塞進(jìn)碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿后封口，穿鐵釬烤制。2、餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補(bǔ)，使得滋味升華。烤制的香味環(huán)繞在肉皮內(nèi)，咬開后騰起肉味的熱氣渾然在口中，讓人欲罷不能。