菜鱘怎么做才好吃1、準(zhǔn)備用料。菜鱘、鹽、雞精、白砂糖、生抽、米酒、蒜頭、姜、植物油。2、將菜鱘的外蓋開啟，除掉它的胃，預(yù)留。3、鍋給油，燒至七成熱，放進(jìn)蔥根、生姜片，進(jìn)行爆香。4、放進(jìn)菜鱘，要把曝露面貼底鍋，煎一會(huì)兒，加鹽、白砂糖適當(dāng)，加米酒、生抽適當(dāng)，放水200ml，蓋上蓋子，旺火烤3分鐘即可。