孕婦食譜大全及做法家常菜（家常菜食譜大全及做法）

孕婦食譜有哪些

1、萵筍炒蝦仁。主料：萵筍1根、基圍蝦150克。輔料：朝天椒1個、杭椒1個。調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺。萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁最后放，保持鮮嫩感)。

2、栗子雞塊。主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆。調(diào)料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。栗子去殼煮熟。炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有。炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。再加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火。

3、小米蒸排骨。主料：豬大排500克、小米150克。調(diào)料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克。準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒。把小米沖洗干凈，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水后的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬。放入準備好的姜末。把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細香蔥花即可。把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。上蒸鍋大火煮開，轉(zhuǎn)小火半小時，關(guān)火，燜半小時就好。