炎天低溫，食品容易腐壞
要特別警惕“病從口入”
克日，南京有病院
接診多例亞硝酸鹽中毒患者
都是吃隔夜菜惹的禍！
7月14日夜晚
南京市江寧病院急診接濟室
送來一對老匹儔
兩人都有分明的胸悶、氣喘
口唇、手指都顯現紫紺征象
經反省
兩人被診斷為亞硝酸鹽中毒
此中，老爺爺的癥狀相對較輕
醫治后很快緩解
老太太的病情相對較重
南京市江寧病院
急診科主任、主任醫師尹江寧報告記者
“老太太事先以前呼吸衰竭了
我們給她舉行了氣管插管
住到ICU今后
顛末醫治她的癥狀漸漸緩解
厥后轉到平凡病房”
為什么老匹儔會雙雙中毒呢？
醫生扣問后發覺
是吃隔夜菜惹的禍
尹江寧說
“他們的病因照舊很明白的
吃了放在冰箱里的隔夜菜
固然事先菜還沒有分明的腐壞
但是菜內里亞硝酸鹽的量是分明增長了
放了約莫有兩三天
應該是有兩三個隔夜菜”
醫生先容，7月以來
該院已接診4例亞硝酸鹽中毒患者
都是吃隔夜菜惹起的
炎天氣溫比力高
剩菜安排今后會繁衍多量細菌
惹起胃腸炎等
另有很多蔬菜內里含有較多的硝酸鹽
安排時間長了
約莫會招致硝酸鹽變化為亞硝酸鹽
亞硝酸鹽毒性很大
成年人攝入0.2克到0.5克即可惹起中毒
1到3克可致死
兒童攝入0.1克即可惹起急性中毒
尹江寧提示
“特別是到了低溫季候
以前烹制的菜肴安排時間長了
就不相宜再進食了
各位不克不及麻木大意
一次的失誤約莫帶來比力嚴峻的后果”
炎天防備食品中毒
要注意生、熟分開
食品要燒熟煮透
不吃隔夜菜
剩菜剩飯在室溫下安排不宜凌駕2小時
西瓜也是炎天餐桌上的常客
不少人習氣將吃不完的西瓜放進冰箱
醫生提示
西瓜富含葡萄糖、果糖等多種養分物質
為細菌的生長繁衍提供質料
即使放入冰箱
局部耐溫度低的細菌
好比沙門氏菌、李斯特菌也會持續繁衍
食用之后約莫會招致腹瀉等
醫生發起
西瓜在冰箱里的冷藏時間
最好別凌駕12小時
最長不凌駕24小時
江蘇廣電融媒體訊息中央記者｜汪樂萍 張中玄
泉源： 江蘇訊息
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