葡萄酒怎么做(自釀葡萄酒，牢記5個(gè)技巧，口感好無添加，放1年不壞，比買的好喝)

自釀葡萄酒，牢記5個(gè)本事，口感好無添加，放1年不壞，比買的好喝

自釀葡萄酒，牢記5個(gè)本事，口感好無添加，放1年不壞，比買的好喝

各位好，感激閱讀我分享的文章，這次我要和各位說的是：『自釀葡萄酒，牢記5個(gè)本事，口感好味道苦澀，無添加，放1年不會(huì)壞！』

很多人都愛喝葡萄酒，由于有很多保健成效，好比加強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、美容養(yǎng)顏、延緩朽邁等。它的酒精度比白酒低，在8-15度之間，對(duì)腸胃的興奮小，喝完不上頭。

市面上的葡萄酒很多，便宜的只需9.9元還包郵，貴的一瓶就要990元，差距在哪兒呢？就看是不是100%葡萄汁釀造的。但是，葡萄酒的做法很簡(jiǎn)便，如今正是葡萄大上市的時(shí)分，買一些葡萄本人釀，無任何添加，比買的更好喝。

而一斤葡萄才幾塊錢，就能釀出0.8~1斤葡萄酒，比9.9元的葡萄酒更劃算，口感也更好。

如今的葡萄很新穎，釀出來的葡萄酒品格好；并且三伏天溫度很高，有利于發(fā)酵。假如你也喜好喝葡萄酒，就和我學(xué)一學(xué)制造辦法吧。

【自釀葡萄酒】

準(zhǔn)備新穎葡萄、冰糖。

【做法】

1、好葡萄才干釀出好葡萄酒，想要酒精度高，一定要選擇含糖量高的葡萄。葡萄要完備無損，無磕碰無霉?fàn)€，如此釀出來的酒才好喝，并且不容易壞。把葡萄剪下去，用淡鹽水、面粉悄悄搓洗5分鐘，再用凈水沖洗一下，放在陰涼透風(fēng)處晾干水分。

2、準(zhǔn)備幾個(gè)帶蓋的玻璃瓶，事先用開水燙一下，或是用酒精擦一下，消鴆殺菌后晾干。

3、戴上一次性手套，把葡萄放進(jìn)玻璃瓶里，并用手捏碎，如此發(fā)酵更快。葡萄不要裝滿，留出1/3的空間，由于發(fā)酵時(shí)會(huì)體積會(huì)變大。然后一層葡萄放一層冰糖，用量不要凌駕5:1。

4、把玻璃瓶密封起來，放在25~33℃的情況中發(fā)酵2個(gè)月時(shí)間，葡萄酒就釀好了。

5、用干凈的濾網(wǎng)把葡萄酒過濾一下，再用密封的干凈玻璃瓶裝起來，放在陰涼透風(fēng)處或冰箱里保存即可。

顛末2個(gè)月的密封發(fā)酵，葡萄酒的酒體變得十分廓清，過濾后可以直接飲用。

【制造葡萄酒的注意事項(xiàng)】

自釀葡萄酒的做法簡(jiǎn)便，不必要繁復(fù)的工藝，平凡家庭就能利用，但想要葡萄酒質(zhì)量好，保存時(shí)間長(zhǎng)，一定要注意以下幾個(gè)方面：

①不要貪便宜買劣質(zhì)的葡萄，市場(chǎng)上爛掉、破皮的葡萄才幾毛錢一斤，很多愛省錢的人都市買來釀葡萄酒。這種葡萄以前沾染了細(xì)菌，葡萄酒容易壞，并且品格比力差。用新穎葡萄釀造是最好的。

②選擇含糖量高的葡萄，酒精度才會(huì)高，口感才好。

③葡萄要連枝剪斷，直接掰掉會(huì)破皮，讓果肉受沾染。洗濯時(shí)也要避免破皮，洗凈后瀝干水分，一定不克不及有水，不然葡萄酒會(huì)壞掉

④葡萄不要裝太滿，有2/3就可以了，葡萄和冰糖的比例不凌駕5:1。

⑤釀造歷程中會(huì)產(chǎn)氣憤體，以是每隔半個(gè)月放一次氣，過濾后持續(xù)發(fā)酵，直到酒體廓清為止。

在整個(gè)釀造歷程中，一定要確保無水無油無菌，葡萄酒才干釀告捷，不發(fā)霉安定質(zhì)，保存時(shí)間長(zhǎng)。喜好喝葡萄酒的伙伴快試試吧。

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