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杏仁
性味：性溫，味苦。
成效主治：美容、抗癌、平喘要藥，具有止咳平喘、潤腸通便之功，用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
甜杏仁含有豐厚的維生素、卵白質和鐵、鈣等微量礦物質，可增補人體所需養分物質。苦杏仁被用來入藥，其含有的苦杏仁苷能止咳平喘以及抗腫瘤。
使用忌諱：陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
姜汁杏仁豬肺湯
質料：豬肺250克，甜杏仁12克，生姜汁2匙。
做法：豬肺洗凈、切塊，甜杏仁洗凈，將豬肺與杏仁放在鋁鍋內加水共煮，將熟時到場生姜汁及食鹽少許。
用法：食豬肺、喝湯。
成效：宣肺散寒、化痰止咳。
（編纂 黨宣部段曉晶）
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