非常經(jīng)典的4款西式糕點(diǎn)，當(dāng)早餐、當(dāng)小點(diǎn)心都非常棒，一定別錯(cuò)過(guò)

十分經(jīng)典的4款西式糕點(diǎn)，當(dāng)早餐、當(dāng)小點(diǎn)心都十分棒，一定別錯(cuò)過(guò)

今天來(lái)保舉十分經(jīng)典的4款西式糕點(diǎn)，當(dāng)早餐、當(dāng)小點(diǎn)心都十分棒，一定別錯(cuò)過(guò)！

一、【無(wú)水蛋糕】

制造配料：雞蛋4個(gè) 白糖80克 玉米油60克 低粉110克

制造辦法：

1、干凈無(wú)油無(wú)水的盆中到場(chǎng)4個(gè)雞蛋，倒入80克白糖；

2、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，打至提起打蛋器滴落的蛋液紋路不會(huì)立馬散失，而是可以停留5秒支配；

3、然后分次篩入110克低筋面粉，用翻拌的伎倆拌勻稱(chēng)；

4、玉米油先少加一點(diǎn)，拌好的面糊殽雜勻稱(chēng)；

5、再全部倒進(jìn)面糊里，再用翻拌的伎倆拌勻稱(chēng)；

6、烤箱預(yù)熱，上下火180度烤約莫22-25分鐘支配；

7、剛剛出爐的蛋糕香氣撲鼻，吃起來(lái)愈加苦澀過(guò)癮。

二、【肉松小餐包】

制造配料：高筋面粉300克 低筋面粉100克 雞蛋1個(gè) 奶粉30克 牛奶200克 白糖50克 肉松200克 酵母4克 鹽2克 黃油30克

制造辦法：

1、面粉中到場(chǎng)鹽、酵母、雞蛋、白糖，用約莫200ML的牛奶和面，揉成面團(tuán)之后，像搓衣服一樣搓面團(tuán)，然后揉出粗糙的薄膜之后，到場(chǎng)黃油持續(xù)揉搓，直到能拉出薄薄的一層膜即可；

2、然后把面團(tuán)整理一下，放在暖和的場(chǎng)合發(fā)酵至兩倍輕重；

3、把醒發(fā)好的面團(tuán)排氣，然后搓發(fā)展條，切成輕重一律的小面團(tuán)；

4、把每個(gè)小面劑揉圓，密封蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘；

5、取一個(gè)小面劑搟成薄片，包上過(guò)量的肉松，像包包子一樣包好；

6、全部包好之后放在烤盤(pán)里，二次發(fā)酵，約莫發(fā)酵一個(gè)小時(shí)支配；

7、發(fā)酵至原本面團(tuán)的2倍輕重，面團(tuán)變得白白胖胖就可以；

8、然后刷一層薄薄的蛋液，撒過(guò)量的杏仁片；

9、烤箱事先預(yù)熱，上下火180度烤約莫25-30分鐘支配，烤箱溫度僅供參考；

三、【酸奶蛋糕】

制造配料：雞蛋6個(gè) 濃稠酸奶180克 玉米油85克 白糖80克 低粉140克 方烤盤(pán)：24*24*6

制造辦法：

1、先把玉米油倒在盆中，篩入140克低筋面粉，攪拌勻稱(chēng)；

2、然后到場(chǎng)180克酸奶和6個(gè)蛋黃；

3、攪拌至濃稠順滑的形態(tài)；

4、卵白里到場(chǎng)10克白醋，然后分次到場(chǎng)80克白糖打發(fā)，先打成粗泡的形態(tài)，到場(chǎng)第一次白糖，卵白精致的時(shí)分到場(chǎng)第二次白糖，顯現(xiàn)分明紋路的時(shí)分到場(chǎng)剩下的白糖，直到提起打蛋器有小尖角的時(shí)分就可以；

5、先分1/3的卵白霜到蛋糊里，翻拌勻稱(chēng)，然后倒入到卵白盆里持續(xù)翻拌至看不見(jiàn)卵白霜；

6、烤盤(pán)鋪上硅油紙，拌好的蛋糊從烤盤(pán)的10厘米處倒下去，把外表攤平；

7、留出一點(diǎn)蛋糊，到場(chǎng)過(guò)量的適口粉，拌勻稱(chēng)裝入裱花袋，直線(xiàn)劑在蛋糕糊外表，用牙簽往返畫(huà)出斑紋即可；

8、烤箱預(yù)熱，上下火146度，中下屬烤約莫65分鐘支配，烤箱溫度僅供參考；很快我們的鮮味蛋糕就做好了，趕忙一同來(lái)品味下吧！

四、【便宜蛋撻】

制造配料：平凡面粉300克 黃油20克 凈水150克 糖粉30克黃油150克 蛋撻液：牛奶200克 雞蛋2個(gè) 白糖30克

制造辦法：

1、面粉里篩入30克糖粉拌勻稱(chēng)，然后把黃油揉搓進(jìn)入，再用凈水揉成軟硬適中的面團(tuán)，放在保鮮膜上，放在冰箱冷藏；

2、150克黃油取出來(lái)，放在油紙外表，搟成一個(gè)正方形，放冰箱冷藏；

3、把面團(tuán)從冰箱取出來(lái)，搟發(fā)展方形大薄餅，恰好把黃油包起來(lái)即可；

4、然后搟本錢(qián)來(lái)輕重的2-3倍，再舉行第一次三折，然后保鮮膜包起來(lái)冰箱冷藏30分鐘到40分鐘；

5、再次搟本錢(qián)來(lái)的2-3倍輕重，然后舉行第二次3折，包起來(lái)再次冰箱冷藏30-40分鐘；

6、再次從冰箱拿出來(lái)，搟成20*40的長(zhǎng)方形大面片，然后從一頭卷起來(lái)，假如面皮變軟了，再次冰箱冷藏。冷藏好之后，拿出來(lái)切成約莫25克支配的小劑子；

7、再把每個(gè)小劑子放在一次蛋撻模具內(nèi)里，用大拇指抻開(kāi)，速率要快一點(diǎn)，不要等黃油消融了，不然就混酥了；

8、全部做好之后，冰箱冷凍；

9、取12個(gè)出來(lái)，然后把蛋撻液倒進(jìn)入，放上本人喜好的水果，烤箱預(yù)熱，上下火200度烤約莫25分鐘支配；

10、蛋撻液的制造：200克牛奶到場(chǎng)2個(gè)雞蛋、30克白糖攪拌勻稱(chēng)，過(guò)篩2次就可以。我們的藍(lán)莓蛋撻就做好了，快來(lái)品味下吧！

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