溫州瘦肉丸的做法和配方（溫州瘦肉丸的正宗做法和配方）

溫州瘦肉丸的做法

1、豬肉150g，山粉90g，泡打粉5g，香菜適量，料酒1勺，鹽半勺，雞精半勺，

2、把肉剁碎，然后把山粉，泡打粉，碎肉，鹽，料酒，味精什么的，都一起攪拌了。靜置20分鐘。

3、放入調(diào)料，然后用開水調(diào)湯，把剁碎的肉餡團成肉團，下入湯中，煮熟盛出即可。