營養健康早餐(四種早餐營養價值大測評，哪種最為健康？)

四種早餐養分代價大測評，哪種最為康健？

在飲食文明博識博識的中國，早餐深受器重。但是，你真的會吃早餐嗎？

康健的早餐應該滿意以下標準：起主要養分均衡。康健早餐應該由3局部構成，即糧谷類、卵白質（含脂肪）以及蔬菜水果。糧谷類包含花卷、饅頭、米粥、面包等。牛奶和雞蛋是卵白質主要泉源，也是最好的搭配。蔬菜水果類包含黃瓜、西紅柿（小）、蘋果等。生吃的蔬果養分素不易喪失，有利于康健。其主要看早餐中對否含有不康健因素，對否多鹽、多糖、多油或含有致癌物質。

底下就用這個標準看看我們平常稀有的早餐搭配對否封建。

1. 牛奶+雞蛋

“牛奶+雞蛋”是很多年輕人早餐最愛的選擇，這個搭配固然便宜，但并不封建。一夜已往，人體正處于“饑餓形態”，而牛奶和雞蛋提供的主要都是卵白質，短少人體必需的碳水化合物，不克不及滿意我們的能量需求，吃過之后會很快會感受餓。為了增補能量，發起搭配面包、饅頭號主食食用。

2. 油條+豆乳

和牛奶+雞蛋比擬，中式特征的油條+豆乳仿佛是更多老百姓的選擇。但如此的吃法相反不夠康健。油條的油脂和熱量都偏高，在低溫油炸的歷程中，養分代價流失，乃至還會產生致癌物。豆乳固然養分豐厚，但它屬于中脂性食品。如此一份早餐的脂肪含量顯然超標，長時間吃容易招致瘦削。發起豆乳油條一周不要吃凌駕2次，當天的午餐、晚餐盡力平淡。

3. 白粥+咸菜

白粥雖平淡、易于消化，但養分因素的構成單一，尤其是稀粥，基本只能為人體提供能量和水。并且白粥要比米飯消化速率快，很容易餓。咸菜搭配白粥雖鮮味，但此中的亞硝酸鹽含量和微生物含量都容易超標，存在康健風險。別的，鹽分攝入過多也不佳。發起天天搭配一個煮雞蛋，雞蛋不僅有卵白質，蛋黃中還富含卵磷脂、維生素A、維生素B12等養分素，是與人體所需養分形式最接近的食品之一。咸菜可以吃，但要注意控制量。

4. 蔬菜水果沙拉

很多健身人士喜好把蔬菜水果沙拉作為早餐，如此看似康健，實則不然。如此一份早餐中短少主食和卵白質，提供的熱量過少。并且，空腹吃香蕉、橘子等水果會興奮胃酸分泌，易招致消化體系疾病。發起搭配著主食以及雞蛋牛奶等食品吃。關于消化功效不佳的人來說，早餐照舊應該以溫熱食品為主。

本文由中公養分學會會員、都城保健養分美食學會會員、國度一級養分師吳建平舉行封建性把關。

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