西瓜大量上市！沒吃完的瓜怎么保存？網傳“訣竅”管用嗎？

西瓜多量上市！沒吃完的瓜怎樣保存？網傳“竅門”管用嗎？

N海都全媒體記者 羅丹凌 練習生 何丹瑩 文/圖

時下，正是西瓜成熟、多量上市的時節。吃不完的西瓜，很多人會習氣性地將其放進冰箱保存。

邇來，不少市民在網上分享了五花八門的西瓜保鮮辦法，比如“保鮮膜保存法”、“錫紙保存法”以及“大蒜保存法”，號稱這些辦法可以延伸西瓜的保質期，西瓜放在冰箱里三四天都不會壞，它們畢竟靠不靠譜？

不少網友都說，大蒜有殺菌后果，把蒜頭放在西瓜上時，它有助于減慢細菌生長的速率。關于這種說法，福建省農科院果蔬專家薛珠政表現，大蒜保鮮的作用和后果很小，它不克不及完全制止西瓜變壞。更緊張的是，用大蒜來保鮮的辦法，約莫會招致大蒜的氣味浸透到西瓜內里，從而影響食用的口感。

保鮮膜的作用有便利儲存、制止串味以及衛生寧靜，在將西瓜放進冰箱前，很多人會選擇給西瓜蓋上一層保鮮膜。有一種說法是“西瓜蓋上保鮮膜，細菌增10倍”，是如此嗎？福建省農科院農產物加工研討所副所長林曉姿報告記者，短時間內封蓋保鮮膜與細菌生長沒有過多接洽。因此市民置辦及格廠家消費的保鮮膜，舉行封蓋即可。

那么，“錫紙保存法”靠譜嗎？林曉姿重申，錫紙的保鮮后果不見得優于保鮮膜。給西瓜蓋錫紙就相當于蓋了一頂松懈的帽子，不僅不安穩，也容易串味，短時間內安排選用保鮮膜即可?！拔⑸锏姆毖茉鲩L，要取決于切開的西瓜安排了多久。”林曉姿表現，這與瓜果的品種不關，長時間安排都容易繁衍多量微生物。

因此，列位市民伙伴可以在食用時揭開保鮮膜后，先切撤除外表局部再舉行食用，假如發覺腐壞情況應當及時丟棄。

林曉姿還報告記者，現在比力靠譜的辦法就是現切現吃，以前切開但還未吃完的西瓜要及時放進冰箱冷藏。炎每天氣炎熱，瓜果容易過熟放壞，各位買瓜、吃瓜時實事求是，盡力不吃隔夜瓜。

編纂：潘潘