大爺用了22年的鄉(xiāng)巴佬鹵蛋配方，并教您鹵雞蛋5大秘笈，味道一流

大爺用了22年的鄉(xiāng)巴佬鹵蛋配方，并教您鹵雞蛋5大秘笈，味道一流

胡門徒以前教給各位茶葉蛋、五香鹵蛋的做法，取得了很多人的喜好，今天，我們將請路邊攤專門賣鹵蛋的曾大爺，教各位一種市面上很受各位接待的鹵蛋做法—鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，此鹵蛋很多人都愛吃，咀嚼偏甜，并且此配方曾大爺用了22年，96年為了本人創(chuàng)業(yè)，還買了冰箱專門炎天做鹵蛋，今天曾大爺除了教配方，還教各位鹵雞蛋的5大秘笈，味道一流，包您愛吃。

鹵蛋

配方：八角5克、甘草2克、陳皮3克、桂皮2克、香葉3克、花椒5克、白糖30克、老抽50ml、生抽30ml、老姜10克，啤酒、食鹽過量，雞蛋15個。

做法：

1.先將一切的辛香料洗凈，然后備用。

2.雞蛋洗凈，然后放在鍋中煮熟，剝皮后備用。

3.鍋底給油，放入白砂糖，炒成紅褐色即可。

4.砂鍋中，放入過量啤酒（一定要把雞蛋完全掩蓋），在放入辛香料、糖色、姜片煮10分鐘，然后在放入老抽、生抽、食鹽、雞蛋。

5.小火煮20分鐘支配，然后等鹵水冷卻，在放到冰箱中浸泡12小時，然后拿出來，在煮開一次，在放到冰箱浸泡6小時即可食用。

?鹵蛋

做好鹵蛋的5大秘笈：

1.啤酒一定要覆擋住雞蛋，可以過量多增長，由于煮的時間較長，會揮發(fā)很多的，不成以中途加水。

2.雞蛋煮兩次，就是讓雞蛋完全入味，時間太短了，雞蛋吃著無味的，天熱一定要放入到冰箱中，不然容易餿。

3.愛吃辣椒的，可以放過量辣椒，由于鄉(xiāng)巴佬蛋吃著是偏甜的，一切沒有加，愛吃依據(jù)本人咀嚼舉行調(diào)治。

4.發(fā)起各位用砂鍋，味道會更好，并且鹵蛋不必要加蔥、雞精、味精等調(diào)料的，會影響其味道。

5.3天之內(nèi)必需使用完，假如不克不及吃完，變小制造量，以免糜費，一定要按我講的制造，有成績再來找我。

鹵蛋

• 請必要2650道醬料和小吃配方，請私信發(fā)“醬料”兩字。

各位看了這么具體的解說，但是可以用在很多鹵雞蛋中，但必需依照我說的做，味道才干入味，最初，照舊那句話，眾口難調(diào)，渴望取得大局部人的喜好，感激曾大爺專心的引導。