1、從市場(chǎng)上買(mǎi)一些新鮮的莧菜,買(mǎi)來(lái)之后把不好的葉子摘掉,然后放在水里清洗干凈,瀝干水分備用。
2、往鍋里倒上適量的清水,等到鍋內(nèi)的水沸騰以后,再往里面放上一勺鹽、幾滴食用油,隨后把莧菜放進(jìn)去焯水。焯水時(shí)間也不用太久,不用把莧菜完全焯熟,只要看到莧菜的顏色變深、變綠之后,即可撈出。
3、莧菜撈出之后,需要立馬放入涼水中放涼,然后將其撈出來(lái),把水分徹底攥干。最后需要準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋,如果需要保存的莧菜太多的話,還可以多準(zhǔn)備幾個(gè)保鮮袋來(lái)保存,每次吃的時(shí)候拿一袋出來(lái),特別方便。
4、放進(jìn)保鮮袋之后,我們把收口扎緊,密封起來(lái)。隨后放在冰箱里,冷凍保存就可以了,想什么時(shí)候吃,就什么時(shí)候拿出來(lái)。注意這里我放的是冷凍哦,一定要放在冷凍才能保存更長(zhǎng)時(shí)間。
5、這樣來(lái)保存莧菜,能放一年之久,都不會(huì)壞掉。每次想吃的時(shí)候,就直接拿出來(lái),稍微解凍之后就可以拿來(lái)做菜了。而且口感跟新鮮的相比,味道基本上沒(méi)有差別,各位朋友喜歡吃莧菜的話,別錯(cuò)過(guò)這種保存方法哦。
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