椿芽(買香椿，分清“紅葉”和“綠葉”，口感差別大，弄懂再買不浪費錢)

買香椿，分清“紅葉”和“綠葉”，口感不同大，弄懂再買不糜費錢

各位好，我是秀廚娘，一個喜好待在廚房里研討美食的小姐，天天與各位分享一道養(yǎng)分鮮味的家常菜做法，假如您也喜好做美食，接待眷注，我們可以互相分享本人在做美食時積累的履歷，互相學習，為家人和伙伴做出更養(yǎng)分康健的美食。

導語：買香椿，分清“紅葉”和“綠葉”，口感不同大，弄懂再買不糜費錢！

邇來，氣溫開頭上升，又到了萬物清醒的季候。不知不覺間，路邊的柳葉尖，已寂靜掛滿枝頭。隨著春天的到來，很多鮮美的食材，也隨之分開了人們的生存。假如問您，春天最鮮的食材是什么？信賴有很多人會說是韭菜。但是，我的答案卻不同。我以為，春天的香椿，才是“春天的第一鮮”。它那鮮嫩的枝芽，濃厚的香味，總是讓人耐人尋味！

香椿，別名椿芽，是香椿樹的嫩芽。香椿的養(yǎng)分代價十分高，它富含植物卵白、鈣、鉀、維生素B、維生素C、維生素E等養(yǎng)分物質(zhì)。常吃香椿不僅可以健脾開胃、增長食欲，另有補陽滋陰、補腎養(yǎng)發(fā)、光滑肌膚等成效。陽春三月，正是吃香椿芽的季候。固然，這個季候的香椿價格也比力貴。在一些多數(shù)會，香椿的售價高達90元一斤，仍然求過于供。由此可見，香椿是何等的受接待！

喜好吃香椿的伙伴，約莫會發(fā)覺，市場上賣的香椿，有赤色和綠色兩種顏色。那么，這兩種香椿有什么不同呢？畢竟該買什么顏色的香椿呢？春天吃香椿，畢竟選紅葉照舊綠葉？本心菜農(nóng)：區(qū)別挺大，別買錯了！

從前，廚娘也分不清它們之間的區(qū)別。厥后，扣問了種香椿的老菜農(nóng)，才弄清晰它們的區(qū)別。原本，香椿的品種不同，長出來的香椿芽顏色不同。黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿等品種是赤色的香椿。青油椿、黃羅傘等品種長出來是綠香椿。香椿的品種不同，其養(yǎng)分因素也不同。紅香椿含油脂比力多，外表看起來有光暈，它的香味也比力濃厚，但是它的纖維較少；綠香椿的香味相對稍淡一些，油脂含量也較少。

因此，在置辦香椿時，我們可以依據(jù)本人喜好的咀嚼來選擇，畢竟是買赤色照舊綠色的香椿。由于我們家喜好吃香椿濃厚的香味，以是尋常我都是買紫赤色的香椿。買回家今后，做一盤香椿炒雞蛋，吃一口，舉家老小都愛吃！底下，廚娘就把這道家香椿炒雞蛋的做法，分享給各位！

【香椿炒雞蛋】

準備食材：香椿、雞蛋、鹽、食用油。

具體做法：將香椿葉洗濯干凈，控干水分，切成碎末，裝入碗中，打入3個雞蛋，到場過量的鹽，用筷子將蛋液快速地打散。熱鍋加油，將油燒至冒青煙后，改為小火，倒入蛋液，用鏟子不休地翻炒，將雞蛋炒散、炒熟今后，即可出鍋。

溫馨小貼士：香椿固然鮮味，但是香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，在食用時，也有注意事項。1.要置辦最嫩，最新穎的椿芽，假如不確定香椿是新穎的，在食用時，要先用開水焯一下水，去除香椿內(nèi)的亞硝酸。2.假如是腌香椿的話，腌制時間一定要凌駕7天，才可以食用。

您喜好吃香椿嗎？最喜好哪種做法呢？接待各位在批評區(qū)留言分享哦！樂于分享讓我們的生存變得多姿多彩。假如您喜好廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+保藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘持續(xù)積極的動力，感激支持，感激伴隨！

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