1、豆制品比如大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆腐皮、油豆皮、豆腐干、腐竹、素雞、還有我們吃得好多辣片之類(lèi)的,其實(shí)都是豆制品做的。在辣貨當(dāng)中,可以說(shuō)豆制品就占了半壁江山。
2、還包括北京人愛(ài)吃的豆汁兒,醬豆腐,臭豆腐,豆泡兒,豆腐絲、豆豉、豆瓣醬,實(shí)在太多了。光是豆腐就有好多種,什么南豆腐,北豆腐,日本豆腐,白玉豆腐,鹵水豆腐,腐竹等等。
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