糖色紅燒肉的做法（紅燒肉如何炒糖色的技巧）

糖色紅燒肉怎么做

1、食材：五花肉半斤，糖適量，姜兩三片，蔥適量，香葉兩三片，桂皮兩三塊，大料適量。

2、五花肉洗凈切塊，進(jìn)行焯水。

3、接著，將白糖放入鍋里炒（不需要放油），炒一會(huì)后，再放入熱水，倒出備用，這樣糖色就做好了。

4、在油鍋里加入糖、姜、桂皮、蔥、香葉，炒香。

5、接著就可以放入豬肉，加入糖色和熱水。

6、接著再放入4勺料酒去腥，1勺鹽提味。

7、最后，小火熬制收汁，就完成了。