寄居蟹能不能吃1、寄居蟹能吃。但味道較為不佳，常常會使湯汁散發出一股淡淡的腐臭味，寄居蟹越多，腐臭味越濃烈。2、寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。