凍過的金槍魚能生吃嗎（金槍魚凍了還能生吃嗎）

凍過的金槍魚能不能生吃

1、凍過的金槍魚在1-2天內(nèi)能生吃，超過時(shí)間不宜生吃。金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天，需要盡快食用，以保證其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)。金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪，在常溫下保存會(huì)出現(xiàn)脂肪自溶及氧化現(xiàn)象，因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺并凍藏。

2、金槍魚肉質(zhì)柔嫩、鮮美，蛋白質(zhì)含量很高；富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時(shí)，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質(zhì)和維生素的含量豐富，是國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的綠色無污染健康美食。