鳳眼果的功效與作用(這個跟板栗很像的果，叫鳳眼果)

這個跟板栗很像的果，叫鳳眼果

鳳眼果，別號蘋婆，為梧桐科蘋婆屬植物蘋婆的種子。因其成熟后，外表好像一只狹長的眼睛，鳳眼明睜、丹眼黑珠,因此得名“鳳眼果”。多產(chǎn)于廣東、廣東北部、福建東南方部、云南南部和臺灣，珠江三角洲多蒔植。

鳳眼果性味甘、溫，具有溫胃、殺蟲、養(yǎng)肝膽、明目標成效。《食品本草》曰其：“治臟腑生蟲及小兒食土壤，腹痛，癖塊積硬。養(yǎng)肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。”蘋婆葉也與嶺南習俗有緣，因其包裹食品能分發(fā)射一股素凈的香氣，廣東惠州一帶農(nóng)家常用其包糍粑。

原植物識別特性

蘋婆為梧桐科常綠喬木，樹干10～15m，樹皮褐玄色，單葉互生，矩圓形或橢圓形，長8～25cm，寬5～15cm，葉柄長2.5～5cm。圓錐花序下垂，小花形如皇冠, 無花冠, 花被鐘形，花瓣乳白、乳黃色，花萼粉赤色, 5裂至中部, 裂片三角狀條形, 被短柔毛；花萼粉赤色雄蕊柱懦弱, 彎曲；雌花少數(shù), 子房有毛, 具柄, 5裂, 花柱彎曲。花雜性同株, 雄花多于兩性花。蓇葖果長，圓狀或卵狀，長4～8cm，果皮革質(zhì)。果實成熟時呈暗赤色或大赤色, 被短絨毛。種子1～5枚, 橢圓至球形。有多層種皮， 外種皮栗褐色， 有粘質(zhì)；內(nèi)種皮革質(zhì)，暗玄色。成熟時果縫開裂, 種子不寥落。花果期5～7月。

鳳眼果

化學因素及藥理作用：鳳眼果碳水化合物含量14.1%～18.6%, 卵白質(zhì)15.4%～15.9%, 脂肪4.9%～5.3%，還含有多種維生素及磷、鈣等。

古代醫(yī)學研討發(fā)覺，鳳眼果富含維生素A、多種對人體多益的微量元素以及纖維素，具有低落膽固醇、提高影象力、干凈腸道、保護腸胃的作用。

鳳眼果剝?nèi)バ夥N皮，再剝?nèi)サ稚爰兺阜N皮，食淡黃或乳白色種仁。其種仁質(zhì)軟，形如剝掉外殼的鵪鶉蛋,風雅雅觀,味微甜, 有平淡香味,風味似板栗,而無板栗膩味,是優(yōu)質(zhì)糧食泉源。

鳳眼果食療藥膳

1.鳳眼果燜雞

質(zhì)料：雞一只，鳳眼果250g，姜、蔥少許，調(diào)味料過量

做法：鳳眼果洗凈，剝皮取黃色種仁，備用。雞洗凈剁塊，到場醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻后腌制15分鐘，鍋燒熱倒入過量油，放入蒜頭，姜絲、蔥絲，煸至金黃色，倒入雞塊，大火炒至金黃色后倒入鳳眼果，到場2碗水大火燒開后，調(diào)到中火燜20分鐘即可。

成效：和胃消食

2.鳳眼果蓮子雪耳糖水

質(zhì)料：鳳眼果200g、蓮子100g、雪耳50g，雞蛋兩個，紅棗5枚，糖過量

做法：鳳眼果去皮，鮮蓮子去殼去蓮子心，紅棗去核，雪耳泡發(fā)，洗凈撕成小塊，將以上質(zhì)料一同放在鍋里加過量的水，煲一個鐘然后放入冰糖，待糖完全消融即可。

成效：溫胃健脾，補氣養(yǎng)陰

3.鳳眼果煲雞湯

質(zhì)料：雞半只，鳳眼果200g，干貝20g，陳皮2g，姜、鹽、花生油過量。

做法：鳳眼果洗凈，剝皮后備用。雞洗凈切塊，飛水備用。水浸軟，干貝用凈水浸一小時。水過量放入煲內(nèi)，陳皮，干貝，姜，雞，鳳眼果一同放鍋內(nèi)，煮沸后，慢火煲兩小時，放過量調(diào)味。

成效：滋陰補腎、溫中益氣，和胃。

注意：脾胃虛寒或便溏者慎用，請在中醫(yī)學師辨證引導下使用

【泉源：清遠市中醫(yī)學院】