什么是dim sim？一個超大的餃子是如何成為澳大利亞食物的標志的

什么是dim sim？一個超大的餃子是怎樣成為澳大利亞食品的標志的

羅斯·哈林頓(Ross Harrington)是墨爾本一家汽車經銷店的辦事司理，每周五，他都市去當地的一家午餐店買幾個油炸的點心，開頭他周末的點心生存。

哈林頓是Dim Sims 4 Lyfe的創始人，這是一個由約莫5000名Dim Sims喜好者構成的Facebook社區，他們分享本人的履歷和創新食譜——比如，在披薩上使用Dim Sims。

并非僅有他們云云癡迷。

Dim sims，或“dimmies”，是中國傳統餃子的變體。有蒸、炸等多種吃法，早在20世紀40年代就開頭盛行起來，如今以前成為墨爾本致使其他場合的一道標志性菜肴。

那么是誰創造的呢?內幕證實這很繁復。

澳大利亞華裔估客陳永榮(William Chen Wing Young)被以為是dim sim的創始人。

陳的女兒、澳大利亞華裔出名烹調治目掌管人伊麗莎白·莊(Elizabeth Chong)報告CNN旅游頻道(CNN Travel)，內幕并非云云。

“人們常常錯誤地紀錄說，他創造了dim sim，還開了一家名為Wing Lee的餐廳。他沒有創造dim sim，”這位90歲的名廚說道。

“但是，是的，假如沒有我父親，dim sim就不會是如今的樣子。它不會成為澳大利亞快餐的標志。”

點心凡夫有種種外形和輕重，通常是煎的或蒸的

陳想出了一個想法:假如他能多量消費燒麥，這些人就可以在餐車上出售，以此營生。

但是，關于20世紀40年代的澳大利亞人來說，“燒麥”這個詞太拗口了。陳改為“dim sim”——和點心的意思相反，但用的是不同的廣東話。

“以是他在某種水平上把慈善遺址與商業團結了起來，”Chong增補道。“他們一開頭讓四個女人親手制造，我母親就是此中之一。厥后公司越來越受接待，我們開頭雇傭越來越多的密斯。”

陳給這家公司起名叫“永利”——永是他的正中名，而李是他妻子的外家姓。

但直到他的兒子(只管是不測地)到場過來，這些鮮味的餃子才成為明星。

羅斯·哈林頓是Facebook上一個努力于制造點心凡夫的社區的創始人，他說本人每個周末都市吃點心

永利Dim Sim成為中國第一家將群眾快餐商業化的工場。

每家炸魚和薯條店都在叫賣。超市如今也在出售。以是沒過多久，dim sims就成了維多利亞每家炸魚薯條店的必備用品。