軍屯鍋魁來了，又一個街霸小吃

軍屯鍋魁來了，又一個街霸小吃

必去來由

《陌頭美食斗士》同款軍屯鍋魁,北京也有啦

從成都搬到建外Soho,還好壞物質文明遺產

四五十種成都陌頭小吃,一次吃過癮

保舉單品

豬肉鍋魁 冒節子肥腸粉

預估人均

26元

賣軍屯鍋魁的陌頭小吃店

本年大熱的美食韓綜《陌頭美食斗士》，帶火了一款有1800年汗青的成都陌頭小吃——軍屯鍋魁，從三國時期傳播至今。

這家蒼蠅館子，本年剛開到寸土寸金的建外soho。主打固然是軍屯鍋魁，另有近50種成都陌頭小吃。伙計全部是成都人，和主顧交換都用四川話。

鍋魁門徒有30多年履歷，拿過不少獎。“成都非物質文明遺產”的牌牌就擺在店里顯眼的地點~

第一次來怎樣點

招牌軍屯鍋盔

鍋魁在店門口現場制造，做好就擺到玻璃柜里。招牌是「牛肉鍋魁:12元」和「豬肉鍋魁:10元」，分散用好壞芝麻標志。也有白面鍋魁和鍋魁夾涼粉。

鍋魁先用菜籽油溫度低慢炸后烘烤，外殼鮮香酥脆，久放也不會軟塌。肉糜餡是咸鮮的，微麻微辣。牛肉比豬肉的味道更重一些。

手工制肥腸粉+冒節子

「冒節子肥腸粉:26元」很大碗，單加冒節子5元一塊。肥腸結處理得很干凈。粉是當天現打的紅薯粉，口感軟滑，十分好咬。記得把作料拌勻再吃~

成都人標配就是一個鍋魁配一碗冒節子肥腸粉，有人形貌這種相遇是“戀愛”。一套下去就能吃到撐啦。

涼粉可以不“傷心”

「傷心涼粉:15元」是用黃米做的，軟軟彈彈的一夾就斷。外表澆了一大勺紅油辣子，但是吃起來悄悄辣不嗆，很香。不喜辣招呼聲“不要太傷心”就行了~

還嘗了「牛肉豆花:18元」。豆花軟嫩，有淡淡的豆腥味，掩蓋了一層牛肉糜。比傷心涼粉更“傷心”一些，吃得很爽。

解辣必點「紅糖涼糕:6元」。甜甜的，滑到對不上焦。

新仔發起

鍋魁比力重油重鹽，平淡口的人約莫會吃不慣。由于店租太貴，價格但是不太“陌頭”。

店面信息

店名：陽記軍屯鍋魁

地點：景恒街建外soho東區九號樓北側底商

業務時間：07:00-23:00

預估人均：26元