自制秋梨膏的做法

便宜秋梨膏的做法

如今正是梨子上市的季候，湯山梨是我們這里的特產(chǎn)，果肉酥脆無渣，果汁豐厚，吃的時(shí)分果汁會(huì)隨手往卑劣。趁著梨子上市，市場(chǎng)上有果農(nóng)開著大車賣，價(jià)格也便宜，就買了很多，準(zhǔn)備多做些秋梨膏備著，秋冬天傷風(fēng)咳嗽可以隨時(shí)吃，即使平常也可以吃些來潤(rùn)肺。

By 萬山紅

用料

• 碭山梨 5000g
• 碭山梨 5000g

做法步調(diào)

1、這次熬梨膏是用的碭山梨，凈水洗凈。這個(gè)梨剛剛上市，果農(nóng)手中買的，比那種加了保鮮劑的保鮮梨要好

2、梨子去皮去核，果肉切絲，放入鍋中，不必加水

3、不必加水，大火煮開后，可以看出梨子的汁煮出來很多。持續(xù)大火煮30分鐘

4、待梨肉煮的軟爛了，用網(wǎng)篩把梨肉全部過濾出來

5、過濾出來的梨肉再用干凈的布擠出內(nèi)里殘留的汁，擠的盡約莫的干，如此梨汁不糜費(fèi)

6、這是過濾出來的梨汁，轉(zhuǎn)小火徐徐熬煮，一定要用小火慢熬！

7、煮的歷程中會(huì)有浮沫產(chǎn)生

8、用網(wǎng)篩不休的把浮沫撇掉，如此可以確保熬好的梨膏質(zhì)地單純

9、待梨汁的顏色變的棕紅時(shí)，要不休的攪拌，謹(jǐn)防糊底

10、持續(xù)熬煮到梨汁很濃稠并開頭起焦糖色的大泡泡，持續(xù)再熬住一會(huì)兒

11、大泡泡變小就可以離火了

12、晾涼

13、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個(gè)形態(tài)就告捷

14、密封瓶開水煮燙消毒并晾干，把熬好的秋梨膏裝進(jìn)入密封，即使冰箱冷藏放一年也不會(huì)壞哦，冷凍保存更安心，并且冷凍也不會(huì)結(jié)冰的

15、制品圖

16、制品圖

17、制品圖

18、制品圖

小貼士

秋梨膏是用純梨肉熬的，不加任何其他食材。再分享一個(gè)辨別純梨膏的小秘訣，如此熬的純梨的秋梨膏，冰箱冷凍是不會(huì)結(jié)冰成塊的，假如潔冰塊了就一定不是純的啦

----------

豆果美食，家庭廚房范疇最大的美食社區(qū)及買賣平臺(tái)；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大使用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查察。