這是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的摒擋。通常質(zhì)料包含雞蛋、蘿卜、土豆、魔芋魚丸、竹輪等。
By 曉菜摒擋學(xué)院 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、將昆布放入水中浸泡1個小時大概浸泡一晚。將昆布連同泡發(fā)昆布的水一同倒入鍋中，慢煮約10分鐘。沸騰前把昆布夾出來。
2、將煮好的昆布改刀成條，打成昆布結(jié)備用。
3、福袋：將雞肉糜、大蔥末、藕末、姜末、又伊鮮鮮味醬油一同攪拌勻稱。
4、將油炸豆腐皮用搟面棍滾幾下。
5、將油炸豆腐皮、魚餅、竹輪放入網(wǎng)篩中，用開水燙去外表的油和鹽分。
6、擠干油炸豆腐皮的水分，將油炸豆腐皮一邊開一個口，將調(diào)味好的雞肉糜放入油炸豆腐皮中，用牙簽封口。
7、白蘿卜處理辦法：將白蘿卜切厚段，將蘿卜皮削厚一點，并將棱角削去，待鍋中水沸騰后，煮15-20分鐘，在放入冷水中浸泡。
8、魔芋處理辦法：將魔芋切成三角形，正不和劃十字花刀，中間劃上一個口子，到場鹽把魔芋外表反復(fù)揉搓，往復(fù)除魔芋的異味，待鍋中水沸騰后，煮2-3分鐘。
9、土豆處理辦法：土豆用保鮮膜包裹起來，高火3分鐘，去皮對半切開備用。
10、組合：將白蘿卜，魔芋，白煮蛋、土豆、昆布結(jié)和底料一同放入鍋中，到場又伊鮮鮮味醬油、味淋、糖，小火燉煮40分鐘支配。
11、再到場炸魚餅、竹輪、福袋一同放入鍋中，燉煮15分鐘。
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