菌子湯(家常簡(jiǎn)單的菌菇湯做法，汁濃湯鮮味道香，喝一碗渾身暖洋洋的)

家常簡(jiǎn)便的菌菇湯做法，汁濃湯鮮味道香，喝一碗渾身暖洋洋的

各位好，我是第一美食的阿飛，眷注阿飛，有更多的家常美食供各位參考。

#家常菜#今天為各位分享一道家常鮮味湯羹“菌菇湯”的做法，俗話說(shuō)“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四序喝菌湯”，由此可見(jiàn)菌湯在人們心目中的位置，可一點(diǎn)都不輸大魚(yú)大肉。

菌菇湯又稱干貝雜菇湯，制造笨重易學(xué)學(xué)，并且咀嚼好又有養(yǎng)分。和菌湯主要就是喝它的鮮，以是我們?cè)谥圃鞖v程中沒(méi)有炒，并且直接燉的，如此做出的菌湯鮮味十足，再到場(chǎng)一點(diǎn)豆腐，味道也是棒棒噠。底下就為各位具體的分享一下做法，喜好的伙伴抽閑可以試一下。

【菌菇湯】

1.起首我們來(lái)看一下今天所必要的食材，幾朵香菇，一塊嫩豆腐，一把蟹味菇和一小塊五花肉。

2.底下我們把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入凈水中浸泡一會(huì)，豆腐用開(kāi)水浸泡10分鐘去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把外表的塵土和雜質(zhì)洗干凈后打上十字花刀。

3.別的準(zhǔn)備一根白蘿卜從正中破開(kāi)后，切成片擺放在砂鍋中墊底，然后把蟹味菇洗干凈，放在蘿卜片外表再擺上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也擺放在砂鍋內(nèi)里備用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小蔥洗干凈把蔥頭切成段，蔥葉切成蔥花備用。

4.食材全部處理好今后，我們開(kāi)頭烹調(diào)，把鍋燒熱到場(chǎng)植物世故鍋，這一步主要是為了避免肉片粘鍋，滑好鍋今后倒出熱油到場(chǎng)涼油，油溫五成熱時(shí)，放入肉片舉行煸炒把水分炒出來(lái)，肉片炒香今后放入姜片翻炒幾下，到場(chǎng)一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒散炒出紅油，然后倒入過(guò)量的凈水，到場(chǎng)生抽10克，食鹽2克。

5.水燒開(kāi)今后起鍋，把湯汁盛放在砂鍋內(nèi)里，開(kāi)大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)為小火燜煮8分鐘，讓食材的鮮香味融入到湯內(nèi)里。

8分鐘今后放入小蔥段略微燙一下，聞到蔥香味今后，淋入芝麻香油，撒上蔥花鮮味即成。

武藝要點(diǎn)：

1.最初選用嫩豆腐，口感愈加鮮嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。

2.五花肉一定要富裕炒出油脂，如此成菜愈加濃香。

3.菌菇本身自帶鮮味，不要放雞精類的調(diào)味品。

我是阿飛，感激各位對(duì)第一美食的支持，我們天天都有幾道家常菜供各位參考，喜好做飯的伙伴別忘記點(diǎn)眷注，阿飛謝謝各位觀看。