肉類營養(藍藍一分鐘說營養——豬肉)

藍藍一分鐘說養分——豬肉

中醫學如此夸豬肉

《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。”

在畜肉中，豬肉的卵白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含卵白質較高，每100克可含高達29克的卵白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會低落。豬肉還含有豐厚的維生素B．，可以使肢體感受更上心氣豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

藍藍如此夸豬肉

豬肉固然是平常食品，尋常康健人和患有疾病之人都可以食用，但多吃會令人虛肥，大動風痰。關于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱病者及腸胃虛寒、虛肥肢體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。尋常入藥均為豬瘦肉。

關于怎樣挑選豬肉

圈養的飼料豬肉瘦的顏色淺，并且肥肉和瘦肉相連的場合是絮狀的（圖右），

散養的豬肉瘦肉顏色更紅，肥肉和瘦肉是嚴密的團結在一同的。（圖左）

這是由于圈養豬不活動，肥肉增長的又過快招致的！

藍藍

明天去菜市場買肉，好好挑挑吧！越吃越康健哦米娜桑

不眷注

就作怪

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