雞爪的做法(我認為這是雞爪最好吃的做法，比虎皮雞爪還要好吃)

我以為這是雞爪最好吃的做法，比虎皮雞爪還要好吃

雞爪您曉得在家怎樣做好吃嗎？今天賦享一個做法好吃、軟爛入味的制造辦法，趕忙隨著我一同試做。

·起首準備早上花二十塊錢買來的雞爪，然后把雞爪的指甲全部都切掉，從這個部位拿上一刀，如此可以好效的去腥。

·鍋中燒水把雞爪涼水下入鍋中，到場少許的料酒去腥，水開打去浮沫，焯燙兩分鐘撈出洗濯干凈。

·鍋中留少許底油，下入大塊的蔥、姜、八角、香葉、紅辣椒，開小火炒出香味，少許的郫縣豆瓣醬持續炒出香味，炒出紅油，再到場少許的生抽、蠔油，把雞爪下入鍋中多炒一會，炒至上色，再到場沒過雞爪的凈水。

·調味到場鹽、雞精、家常菜，再來一點十三香，到場一點老抽提個顏色，到場幾顆冰糖，最初蓋上鍋蓋小火燉至二十分鐘。

·時間到了掀開鍋蓋，開大火收濃湯汁即可出鍋裝盤，打入蔥花、小米辣遮掩一下，紅燒雞爪制造完成。

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