做法步調
1、準備食材。
2、將菜花剪（切）成小塊。
3、洗凈。
4、鍋內放冷水，燒開。
5、倒入菜花。
6、放入少許鹽，焯1-2分鐘。
7、關火，撈出菜花。
8、過兩遍冷水，然后瀝干水分，待用。
9、瘦肉切片。
10、蔥姜切絲。
11、鍋內放過量油。
12、放入蔥姜絲和瘦肉片。
13、煸炒至肉片完全變色，倒入菜花。
14、放入一品鮮醬油。
15、放入過量鹽，炒勻。
16、倒入白水，大火收汁。
17、出鍋前放入一勺醋。翻勺出鍋即可。
心境故事
菜花有很高的養分代價，含水量高達90%以上，所含熱量較低,養分豐厚，含有卵白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐厚，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。特別合適白叟和寶寶們食用。
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