中華美食網菜譜大全（中華美食網菜譜大全家常菜）

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原標題：中華美食網菜譜大全（中華美食網菜譜大全家常菜）

　　自制煎餅果子

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　　By 木木木木de健康生活

　　配料：

　　面粉 80克、雞蛋 一個、水 適量、油條 一根、火腿腸 一根、甜面醬 適量、蔥碎 適量

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　　烹飪步驟：

　　1.面粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢攪拌成可流動的稀面糊。如果攪拌不均勻有小面疙瘩的話，可以把面糊過篩一次，然后靜止30分鐘。

　　

　　2.多功能鍋放入平盤，開大火預熱1分鐘，然后轉中火，用刷子均勻的刷一層薄油。鍋本身是不沾圖層，刷油是為了使餅做出來更香。

　　

　　3.把面糊倒入鍋中，用刮板迅速的把面糊均勻的刮平。一定要快速的刮平，不然面糊稍微凝固就很難再刮開了。

　　菜譜

　　4.看到面餅慢慢的變成白色的時候，在面餅上打入一枚雞蛋，用刮板把雞蛋切散，均勻的刮滿在面餅表面。

　　

　　5.等到雞蛋快凝固的時候，在表面撒上少許香蔥碎，然后蓋上蓋子燜幾分鐘，把餅燜熟。

　　

　　6.用硅膠鏟輕輕的從四周把面餅揭開，然后快速翻面，在表面均勻的抹上一層甜面醬。在面餅的一端放上生菜葉、火腿腸、油條。同時關火。

　　

　　7.利用硅膠鏟和筷子輔助，慢慢的把面餅卷起來，一定注意卷緊一些，不然容易散落。煎餅果子就做常菜好了。

　　

　　烹飪小貼士：

　　1.調好的面糊一定不要太稠，用筷子挑起來會迅速滴落，沒有痕跡就是合格的面糊。如果面糊太稠的話，攤面餅的時候會很難刮平整，再有就是攤出來的面餅會比較厚。

　　2.喜歡吃辣味的可以撒一些辣椒面或者抹辣椒醬。

　　3.沒有多功能鍋也可以用平底鍋做，這個量的面糊可以做兩個煎餅果子。

　　4.面糊一定記得不要一次性倒入水。

　　5.卷餅中的材料可以根據(jù)自己的口味放。

　　6.煎餅果子最好使用低筋面粉，沒有的話用中筋面粉也可以。

　　大家喜歡吃煎餅果子嗎？