冬天進(jìn)補(bǔ)用鹿茸，服用時(shí)宜從小量開(kāi)頭

文/羊城晚報(bào)記者 張華 通訊員 黃月星

圖/視覺(jué)中國(guó)

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，冬天更是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。廣州市第一人民病院藥學(xué)部中藥師李欣指出，羊城降溫來(lái)一碗應(yīng)節(jié)靚湯，平素冬天手腳冰冷，畏寒怕冷的人群無(wú)礙試試用鹿茸。

中醫(yī)學(xué)以為，鹿茸，其味甘、咸，性溫，可壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，屬于“血肉故意之品”，是進(jìn)補(bǔ)元陽(yáng)的上乘。李欣指出，該湯品實(shí)用于腎陽(yáng)不敷、精血虧虛、畏寒肢冷、眩暈耳鳴、神疲勞力、腰膝酸軟等不適的人群。

值得注意的是，鹿茸性偏溫?zé)幔宜幜^強(qiáng)，服用時(shí)宜從小量開(kāi)頭，徐徐增長(zhǎng)，不宜一下子用很大的量。凡陰虛陽(yáng)亢、血分有熱、胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應(yīng)忌服。

鹿茸燉瘦肉汁

質(zhì)料：鹿茸片5克、山藥15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、調(diào)味料過(guò)量

做法：藥材沖洗干凈，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；將一切質(zhì)料放入燉盅，到場(chǎng)過(guò)量?jī)羲w好燉盅蓋隔水燉煮2小時(shí)，食用前調(diào)味即可。

成效：溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)血益精、補(bǔ)脾滋腎。

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