茂名廣東省東北部，背靠故國大東北，背山面海，這個都市照舊很出名的，小的時分在電視上常常看到這個都市的名字，還以為這個名字起的真是動聽，并且好很好記，既然在這里有山有海有景色。
那么景色一定是很棒的了，氛圍清新，景致怡然，很合適寓居，固然了住在這里最緊張的照舊美食的勾引，今天來跟隨我的腳步來看看茂名的那些美食。
水東鴨粥，第一道先來先容一道粥，作為平常最稀有到的必要先安插下場，并且看名字就是到有鴨肉的粥，肉粥，那一定是好吃的，先來看要想做出鮮味的粥，先來看鴨子，選用的是四五個月大的足水鸕鴨，做好之后撇去鴨油，只用清湯，到場珍珠米熬成富含膠質的稠粥。如此做好的粥有著鴨肉的香氣，也不會以為很膩，鴨肉爽滑微韌，二者搭配的剛剛好。
化州香油雞，這道實情是出名的，在我們北邊，最少在我的故鄉(xiāng)就聽說過的，怎樣能做出這么鮮味的香油雞呢，選材上這個雞就不同，這也是其他場合模仿不出來的，選用的是鄉(xiāng)村山地圈養(yǎng)的走地閹雞，由于走地雞吃山中野食長大，以是肉質口感十分好。然后處理好了徐徐煲，至于另一個法門就是香油--化州香油，它與尋常食用的熟油不同，這種香油沒有那顛末油炸的濃濁，一道告捷的香油雞，一半靠好的食材，另一半靠香油。做好的香油雞雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，能炫一大碗。
牛腩河粉，固然是牛肉的，但是總體味道照舊很平淡的，很合適南方人的咀嚼，牛腩的香味配上柔韌的河粉，吃完來喝光內里的湯，真的是一絕。
簸箕炊，看到名字很多外地伙伴會以為一臉問號，簸箕不是打掃衛(wèi)生的嗎，炊是炊具，組合起來就是打掃衛(wèi)生的東西啊，怎樣還能再美食頻道呢，別曲解，這的確是道美食，因放在用竹篾體例而成的小簸箕內炊熟而得名，它但是是籺的一種，是一種米漿做的小吃類食品。放磨成漿的米粉于簸箕中間上鍋蒸煮，待一層熟透后再漸漸添加，吃起來不粘牙，還挺有彈性的。
茂名燒臘，這是道我很喜好的美食，很多人看著就以為太膩了，但是吃起來真的是無敵的香，那種肉香是無法形貌的鮮味，并且吃起來細細品會感遭到內里的原汁原味。
電白清煮花蟹，堅持螃蟹鮮味做好的辦法就是清煮，如此做出來的螃蟹特別鮮，吃花蟹少不了以甜醋作配味，由于蟹中有一種寄生菌，遇醋即死。滿滿的蟹肉，大塊的蟹黃，分開這里必嘗美食。
化州牛雜，牛雜的做法簡便，主要質料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。當地的百姓都稱作：“牛雜滾一滾，神仙企吾穩(wěn)”。吃下去很有嚼勁，并且很正宗。
這幾種美食都是茂名士常常吃到的美食，來旅游的游客們約莫必要細細尋覓這些藏在巷子處的鮮味了，不曉得你吃過幾種呢？
泉源：“美食察看團”微信群眾號
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